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Maltogerarchia

Macrocategoria: Categoria  Cose: Materia
 
 
 

 Prodotto della germinazione, soprattutto dell’orzo, ottenuto in particolari condizioni per favorire nei semi lo sviluppo di un complesso di enzimi che trasformano l’amido in zuccheri, usato nella fabbricazione della birra e di surrogati del caffè, in medicina e nella panificazione (DeM)

 :  Malt
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Proponente  BNI
Status del record  BASE
Identificativo  18995
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Notizie bibliografiche