Fonti   SoggettarioSoggettario per i cataloghi delle biblioteche italiane, a cura della Biblioteca nazionale centrale di Firenze, Firenze, Stamperia Il cenacolo, 1956.
; Treccani.itTreccani.it: Enciclopedia, Vocabolario
(voce: Spezie); ZinZingarelli, Nicola, Lo Zingarelli 2019. Vocabolario della lingua italiana.
Vers. online (collegamento possibile solo dalle postazioni interne alla BNCF): https://u.ubidictionary.com/viewer/#/dictionary/zanichelli.lozingarelli16
; AGROVOCAgroVoc. Thesaurus agricolo multilingue, versione italiana, Roma, Ministero delle risorse agricole alimentari e forestali, ISMEA, Apimondia, 1992.
Vers. online: FAO, Food and Agriculture Organization of the United Nations, AgroVoc
, disponibile in diversi formati e in varie lingue
; AllabyIl Piccolo dizionario botanico di Oxford, a cura di Michael Allaby, ed. italiana a cura di Augusto Pirola, Roma, Delfino, 1999.
; EDAEnciclopedia degli alimenti, Novara, Boroli, 2002.
; Wikipedia(IT)Wikipedia. L'enciclopedia libera, [ed. in lingua italiana dell' enciclopedia online Wikipedia]
, 2001-
: Zafferano (spezia)